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Remove the pot from the heat and let it cool to 105 degrees. Add the following ingredients to your bread machine, in the order suggested by the manufacturer: the cooled milk and butter, flour, yeast, salt, sugar, egg, and vanilla. Process on the dough cycle. Mine takes one hour and fifty minutes.
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1 h 45 min Ingrédients 500 ml (2 tasses) de farine 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli 180 ml (3/4 tasse) de sucre
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Cut the dough into 2" squares. Pour the oil to a depth of at least 3/4" in a 10" electric fry pan (first choice), or a deep, heavy-bottomed 10" frying pan set over a burner. Heat the oil to 360°F, and drop 5 or 6 squares of dough into the hot oil. They'll sink to the bottom, then after about 5 seconds or so, rise to the top.
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Trois-Rivières. Avec la machine à beignets de Ricardo, vous pourrez produire des petits beignes en un rien de temps. L'appareil est doté de plaques de cuisson antiadhésives desquelles il est facile de retirer les beignets. Il suffit de mettre de la pâte à beigne dans les cavités, de laisser de l'appareil opérer sa magie, et il ne reste.
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Roll dough out on floured surface to 1/8-inch thick. Cut into 2 1/2-inch squares. Heat oil in a deep pot to 360 degrees F (180 degrees C). Fry beignets in batches until browned and puffed. (If beignets sink and do not pop up, oil is not hot enough.) Remove from oil with a slotted spoon and drain on paper towels.
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