Nueva normativa de notificación de alérgenos en restauración Grupo Actialia
Los iconos de alérgenos alimentarios son símbolos fácilmente reconocibles para que se puedan utilizar en la industria de alimentos y bebidas. Millones de personas tienen alergias alimentarias que pueden variar desde leves hasta potencialmente mortales.
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Los 14 alérgenos alimentarios que deben aparecer en tu carta digital. A continuación vamos a ver cuáles son los principales alérgenos, y que por lo tanto debes destacar en tu carta digital para que tus clientes sepan cuáles son los platos que los llevan: Cereales con gluten: entre los que se encuentran el centeno, trigo, avena, cebada.
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Estos son los 14 iconos de alérgenos que puedes encontrar y su explicación: Este símbolo indica que ese alimento es un crustáceo o tiene trazas de crustáceo: gambas, cangrejos, langostas, cigalas, bogavante, centollo, nécora, percebe, buey de mar, cangrejo de mar, etc.
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¿Qué son los Símbolos de Alérgenos? Los símbolos de alérgenos son representaciones gráficas que indican la presencia de ciertos ingredientes en los alimentos que podrían desencadenar reacciones alérgicas en algunas personas.
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Los iconos de alérgenos para cartas suelen contar con las siguientes imágenes que los representan: Planta de cereal que representa que el alimento contiene gluten. Cangrejo que representa la presencia de mariscos en el plato. Un pez, haciendo alusión a que hay pescado en ese alimento a consumir.
Guía de Alérgenos 2023 los 14 que debe incluir tu carta
El ícono del alérgeno alimentario es un símbolo fácilmente reconocible que se utiliza en la industria de alimentos y bebidas para avisar del contenido del alérgeno. A continuación te explicamos todo lo que debes saber sobre los iconos de los alérgenos alimentarios para restaurantes. ¿Qué es una alergia alimentaria?
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Etiquetado de los alimentos. El mejor “Listado” para todos. Cómo entenderlo
Los 14 alérgenos de obligada declaración: El Real Decreto 126/2015 establece como obligatoria "la información sobre todo ingrediente que cause alergias o intolerancias y se utilice en la fabricación o la elaboración de un alimento y siga estando presente en el producto acabado, aunque sea en forma modificada".
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⊛ Alérgenos Alimentarios - Significado del símbolo Alérgenos alimentarios El objetivo de estos símbolos es identificar los alérgenos de los alimentos. Los alérgenos alimentarios son compuestos que pueden encontrarse en los alimentos y pueden dañar la salud de las personas sensibles a ellos.
Lista de los PRINCIPALES ALÉRGENOS alimentarios / INOCUIDAD ALIMENTARIA / control de alérgenos
Consejos para conseguir el menú con alergenos ideal. Coloca el icono del alimento a la derecha del nombre del plato o debajo de él.; Divide claramente cada sección del menú para hacerlo más atractivo visualmente.; Ponle un título a las divisiones anteriores: aperitivos, sopas, platos principales, postres y bebidas.; Si es necesario, crea una sección entera de alimentos sin alergias o.
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Actualmente la Ley de Información Alimentaria de Alérgenos dicta que cualquier establecimiento en el que se sirvan alimentos debe informar (de forma obligatoria a sus clientes y a las autoridades pertinentes) de la presencia de unos 14 alérgenos: Cereales con gluten, Huevos, Pescados, Soja, Leche, Cacahuetes,
14 Grupos de alérgenos que debes informar con la ley de información alimentaria
Los símbolos de los alérgenos Estos son los 14 símbolos de los alérgenos que hay. Puede ser complicado recordarlos, por lo que tenerlos siempre presentes resulta muy útil: https://www.pilarica.es/ Tabla de alérgenos para imprimir
Sistema Del Icono De Los Alergénicos Stock de ilustración Ilustración de alimento, gluten
Símbolo alérgeno Lacteos :Leche y sus derivados. Ya sean quesos, yogurt, helados. Símbolo alérgeno Moluscos: Incluye almejas, mejillones, machas, berberechos, navajuelas, ostras, y también puede encontrarse en salsas . Símbolo alérgeno Mostaza :Todos los productos que contengan mostaza o trazas de este.
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Simbolos alergenos. Indicar los simbolos alergenos en el menú de tu restaurante es crucial para garantizar la seguridad y tranquilidad de tus clientes. Aquí tienes una guía detallada sobre cómo hacerlo. Esto no solo ayuda a cumplir con las normativas, sino que también muestra atención y cuidado por la salud de tus clientes.
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Lista de los diferentes alérgenos con sus diferentes iconos Ejemplos de cartas de alérgenos en España Alérgenos y legislación en otros países Conclusión ¿Qué es un alérgeno alimentario? Básicamente es una sustancia que puede provocar una reacción alérgica.
